六月黃在盤錦又叫小夾公蟹，是剛剛脫完殼未長全絨螯的雄性盤錦河蟹，小暑過后的一周“六月黃”就開始上市，一直延續到7、8兩個月左右的時間。六月黃肉嫩皮脆，膏黃雖不夠豐腴，但也算香滑味美，再加上盤錦地區特有的海洋性濕潤氣候和略帶鹽堿的遼河水特性，比性成熟的盤錦河蟹更有一番風味，可使嗜蟹如命的饕餮一解相思之苦。“六月黃”分1兩到3兩四種規格，還有姜、紅糖、紫蘇葉和醋等配料食用。二力河蟹養殖基地的負責人王先生告訴您挑選六月黃蟹的三個注意要點：
1.“六月黃”一般腳毛都還沒長全，尤其是蟹鉗位置的毛更是帶點褐黃色，軟軟的。如果蟹腳毛黑而硬，那可能是隔年的小蟹。
2.“六月黃”殼軟、蟹爪尖實捏下去會帶有彈性。好的“六月黃”腹殼會凸起，凹下去的證明肉不多.
3.選“六月黃”要看其蟹身和蟹肚。蟹身較脹的表示肉較多，蟹肚透著半透明的黃色的表示蟹膏多蟹農熟稱“皇帝板”，是較佳的“六月黃”。
一品三鮮，二力河蟹；六月黃，小夾公，吃著干啥都成功！
鮮嫩可口，金玉滿堂
六月金黃，過手留香